中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦�！北M管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。
8月12日，省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會、海口市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會向全省各餐飲酒店企業(yè)發(fā)出倡議，堅決制止餐飲浪費行為。
勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。早在2013年年初，習(xí)近平總書記就作出重要指示，強調(diào)“浪費之風(fēng)務(wù)必狠剎”，號召“努力使厲行節(jié)約、反對浪費在全社會蔚然成風(fēng)”。黨的十八大以來，各地出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風(fēng)，餐飲浪費現(xiàn)象有所改觀，特別是公款餐飲浪費行為得到有效遏制。然而，弘揚勤儉節(jié)約，遏制餐飲浪費，依然任重道遠。據(jù)統(tǒng)計，我國每年浪費的糧食約3500萬噸，接近中國糧食總產(chǎn)量的6%。2017年我國城市餐飲業(yè)僅餐桌上食物浪費量就高達1700萬至1800萬噸，相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。其中，大型餐館、游客群體、商務(wù)聚餐等是餐飲食物浪費的“重災(zāi)區(qū)”。【詳細】
“儉則約，約則百善俱興；侈則肆，肆則百惡俱縱�！北仨毘浞终J識到，浪費行為具有“溢出效應(yīng)”，侵蝕社會資源，損害公共利益。鋪張浪費之風(fēng)，脫離我國基本國情，背離優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，敗壞社會風(fēng)氣。厲行節(jié)約不僅是個人私德，更是社會公德。節(jié)儉節(jié)約作為一種傳統(tǒng)美德和價值追求，無論在國家層面、社會層面還是個人層面，都是社會主義核心價值觀的題中應(yīng)有之義。面對一些地方仍然存在的餐飲浪費現(xiàn)象，只有既加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為，又大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)秀傳統(tǒng)，大力宣傳浪費可恥、節(jié)約為榮的思想觀念，才能標本兼治、春風(fēng)化雨，讓厲行節(jié)約、反對浪費成為全社會的共識和行動。【詳細】
一次性吃掉15份涼皮、20個漢堡包、7斤牛排……隨著短視頻、直播等行業(yè)興起，“吃播”近來在網(wǎng)絡(luò)上越來越火。做美食、品美食、分享美食本是豐富飲食文化的重要組成部分，然而，一些“吃播”博主為賺取流量，暴飲暴食，不僅讓美食變成了“胡吃海塞”，也與健康飲食、節(jié)約糧食等理念背道而馳。不少專家表示，這種“大胃王”式獵奇性質(zhì)的吃播秀，無疑是一種浪費食物、誤導(dǎo)消費的行為。【詳細】
“每天中午400多人用餐，每頓泔水只有幾斤重，剩下絕大部分是例湯。”8月14日中午13時，�？谑协偵絽^(qū)機關(guān)食堂用餐人員基本離去，食堂管理人員蔡景煌習(xí)慣性地走到餐盤臺前檢查泔水量。為厲行節(jié)儉之風(fēng)，包括瓊山區(qū)機關(guān)食堂在內(nèi)的�？谑袇^(qū)多家公共食堂及配餐企業(yè)積極行動，控量提質(zhì)倡導(dǎo)用餐者踐行“光盤行動”。【詳細】
隨著餐飲行業(yè)日漸復(fù)蘇，餐飲門店爆滿甚至排隊的現(xiàn)象“重現(xiàn)江湖”。隨之而來的是顧客再一次被暴露出來的就餐習(xí)慣，其中不乏“光盤”“打包”，但浪費行為也依然屢見不鮮。海南日報記者8月13日走訪了多家酒店，發(fā)現(xiàn)不少酒店為了鼓勵顧客“厲行節(jié)約”，也紛紛使出了各種“妙招”。【詳細】
從黨的十八大以來，各地區(qū)各部門采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風(fēng)，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。然而，要進一步制止餐飲浪費，還要打出組合拳。
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計，全球每年約有1/3的糧食被損耗和浪費。為倡導(dǎo)綠色、節(jié)約的飲食習(xí)慣，制止“舌尖上的浪費”，不少國家通過立法、教育、公益等手段，力促健康可持續(xù)發(fā)展，體現(xiàn)出對勤儉節(jié)約的共同追求。【詳細】
