《人民日報海外版》（ 2023年04月20日 第 12 版）

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做足那一杯“下鄉(xiāng)的味道”

■ 林群芳 福建晉江 福建盼盼飲料有限公司供應(yīng)鏈總經(jīng)理

我到現(xiàn)在還忘不了第一次在寧德市壽寧縣下黨鄉(xiāng)嘗到的那杯草藥茶。

2020年10月，我們公司組織去下黨鄉(xiāng)考察項目，天還有些熱，村民們就熬了一鍋當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩鹊奶厣菟幉杞哟覀冞@些遠道而來的客人。一口下去，清涼微苦，余味還帶著淡淡的沉香氣，大家都覺得挺好喝。經(jīng)老鄉(xiāng)介紹，這個獨特的香味來自他們家門口種著的柳葉臘梅。

原先考察的項目沒成，這草藥茶卻引起了我們的興趣：這茶風(fēng)味獨特，又符合現(xiàn)在飲料行業(yè)中健康化趨勢，不如把它做成涼茶飲品！

說干就干，我們公司和壽寧縣簽訂了協(xié)議，由當(dāng)?shù)靥峁┡浞胶土~臘梅等原材料，同時聯(lián)合壽寧的縣域公共品牌“下鄉(xiāng)的味道”，共同推出特色涼茶飲品。

不過，要把自家的“土特產(chǎn)”做成經(jīng)得起市場考驗的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，可不容易。其中最關(guān)鍵的是要確定飲品的配方比例，飲品既要符合大眾消費者的口味，又不能偏離原來的特色風(fēng)味，同時，使用的植物原料也要符合食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。

為此，在當(dāng)?shù)卣膮f(xié)助下，我們企業(yè)的專業(yè)研發(fā)團隊聯(lián)合了福建農(nóng)林大學(xué)的專家與壽寧當(dāng)?shù)貓F隊共同攻關(guān)。歷時近半年，記不清去了當(dāng)?shù)囟嗌俅?，也記不清?jīng)歷了多少次修改與嘗試，我們終于在2021年5月確定了合適的配方比例。

2021年6月，“下鄉(xiāng)的味道”涼茶正式進入市場，喝到成品的那一刻，真的非常開心，為產(chǎn)品的最終落地，也為我們團隊這段時間的努力與合作。

2022年，“下鄉(xiāng)的味道”涼茶銷售量達20多萬件。現(xiàn)在，除了原味涼茶，我們還推出了薄荷涼茶、仙草涼茶等多種系列產(chǎn)品。同時，為提高產(chǎn)品的市場供應(yīng)量，今年我們還計劃采取“農(nóng)戶+基地+企業(yè)”模式，請當(dāng)?shù)丶臃N100畝柳葉臘梅，預(yù)計畝產(chǎn)300斤干品，按目前每斤27元的市場價計算，種植農(nóng)戶每畝能有8000多元收入。

我想，讓咱們自家的“土特產(chǎn)”更好走出去，就是要發(fā)揮我們的專業(yè)優(yōu)勢，積極創(chuàng)新、精益求精，做足那一杯“下鄉(xiāng)的味道”。

本報記者 施 鈺采訪整理

傳承傳統(tǒng)工藝 扶持農(nóng)戶發(fā)展

■ 張植富 貴州六盤水 巖腳大暢面業(yè)有限公司總經(jīng)理

用石磨磨粉，添加純手工土堿和面，自然晾曬風(fēng)干……在我們巖腳，做面已經(jīng)有300多年的歷史，幾乎家家戶戶都會做面條，喀斯特地貌形成的獨特氣候、土壤、水源讓我們的面條具備了“香、滑、勁、脆”的特色。

2000年以后，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，原生態(tài)的土特產(chǎn)越來越受到市場的青睞。2007年，帶著助力家鄉(xiāng)土特產(chǎn)走出大山，讓眾人認(rèn)識巖腳的創(chuàng)業(yè)情懷，我和幾個朋友一頭扎進巖腳面的制作生產(chǎn)和技藝傳承中。沒想到一經(jīng)推出反響極好，在當(dāng)?shù)乇沅N售一空，這給了我們做大做強巖腳面的信心。在黨委政府和鄉(xiāng)親們的大力支持下，我們找土地建廠房，解決資金鏈，對接銷路，又建新廠、建巖腳面博園、建有機小麥生產(chǎn)基地，逐漸成長為擁有2條生產(chǎn)線，集科研、生產(chǎn)、觀光旅游為一體的新型現(xiàn)代化面條生產(chǎn)企業(yè)。

巖腳面的主要原材料是小麥，圍繞農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)這個主題，我們主要以“兩種模式”帶動鄉(xiāng)親致富。一是“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”。實行“基地示范帶動，扶持農(nóng)戶發(fā)展，產(chǎn)品保價回收，實現(xiàn)農(nóng)企雙贏”的滾動發(fā)展機制。二是“企業(yè)+村合作社+農(nóng)戶”。為農(nóng)戶提供小麥種；農(nóng)戶領(lǐng)取小麥種后按要求種植，小麥?zhǔn)斋@后，由加工企業(yè)進行回收。2022年我的公司在巖腳收購了小麥200多噸，帶動356戶1180名從事小麥種植的農(nóng)戶戶均增收4000元。

巖腳面逐漸成為六枝的品牌土特產(chǎn)，帶動著上下游產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。一方面，巖腳鎮(zhèn)黨委政府大力發(fā)展小麥種植產(chǎn)業(yè)，2022年巖腳鎮(zhèn)種植小麥2萬余畝，全鎮(zhèn)25個村均有小麥種植，總產(chǎn)量6250噸，產(chǎn)值達到4000多萬元。另一方變，加工企業(yè)迅速增長，在冊的面條加工廠從2005年的三四家增長到如今140多家，初步形成產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。

現(xiàn)在我們已經(jīng)作為六枝特區(qū)最大的巖腳面生產(chǎn)企業(yè)，此后我們將一如既往堅守傳統(tǒng)工藝，為做優(yōu)做強巖腳面品牌持續(xù)貢獻自身力量。

本報記者 汪志球采訪整理

玫瑰花鋪就小村致富路

■ 買買提·買吐送 新疆于田 阿熱勒鄉(xiāng)夏瑪勒巴格村村民

我的家鄉(xiāng)夏瑪勒巴格村，是塔克拉瑪干沙漠邊的一個小村莊。這里自然環(huán)境惡劣，經(jīng)濟落后，曾經(jīng)是個深度貧困村。這些年，依靠玫瑰花，我們村脫了貧，大伙兒都過上了好日子！

我們村一直有種植玫瑰花的傳統(tǒng)，但過去由于種植分散、管理粗放，一直沒啥收益。后來慢慢地，大伙兒都開始放棄種植玫瑰花。

轉(zhuǎn)變發(fā)生在2018年?！凹夹g(shù)不用愁，有技術(shù)人員指導(dǎo)；銷路不用愁，村里會幫大家打開銷路?！碑?dāng)年，村里提出要發(fā)展玫瑰花產(chǎn)業(yè)，村干部上門給村民作動員。于是，不少村民把家里的地都種上了玫瑰花，來年一畝就掙了2500元。

2019年，在國家能源集團新疆公司駐村工作隊的幫扶下，村里成立了風(fēng)兮果園農(nóng)民專業(yè)合作社，生產(chǎn)玫瑰花茶、玫瑰花醬等產(chǎn)品。如此一來，玫瑰花又升值了。因為過去的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，我被村民推薦成為這家合作社的負責(zé)人。這些年，我見證了村里的玫瑰花產(chǎn)品走出村子，越賣越遠。

兩年后，我們村的玫瑰花產(chǎn)品賣到了天津。在天津市梅江會展中心，我們合作社的玫瑰花醬、玫瑰花精油等產(chǎn)品亮相首屆“和田優(yōu)品”進津展示推介會，3天的展會銷售額就達4萬余元，并與多家企業(yè)達成交易意向。

同年，合作社的產(chǎn)品還獲得自治區(qū)“新疆禮物”、和田地區(qū)“和田優(yōu)品”、于田縣“萬方于闐”品牌授權(quán)，并在多個電商平臺開設(shè)了18家店鋪。

2022年，合作社的產(chǎn)品還走進了第七屆中國—亞歐博覽會，引來了大批客商參觀、品嘗和選購。今年2月，我們又到廈門推介合作社的產(chǎn)品，在第四屆中國機場建設(shè)發(fā)展大會暨創(chuàng)新成果展上，合作社線上簽約7.6萬余元，線下與4家企業(yè)達成交易意向，展臺樣品全部售罄。

近年來，合作社銷售額已突破2000萬元大關(guān)，帶動18名村民實現(xiàn)就近就地就業(yè)，人均月增收2500余元，為村集體經(jīng)濟創(chuàng)收40余萬元。

現(xiàn)在，村民們都和我一樣，把玫瑰花視若珍寶，對玫瑰花產(chǎn)業(yè)的前景，信心滿滿！

本報記者 阿爾達克采訪整理

藏糧于地 藏糧于技

■ 王 偉 吉林吉林 水稻種植合作社理事長

黑土糧倉，沃野千里。萬昌鎮(zhèn)位于吉林省吉林市永吉縣，地處“黃金水稻種植帶”，這片肥沃的黑土地上種出的萬昌大米，是我們這最有名的特產(chǎn)，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。萬昌大米米粒結(jié)構(gòu)緊密整齊勻稱，米質(zhì)堅如脂玉，色澤潔白清亮，米飯香潤黏滑，口感芳香綿長，營養(yǎng)豐富，反復(fù)蒸煮米粒不破碎，冷飯不回生，色、香、味、形俱佳。

得天獨厚的自然條件，讓萬昌大米擁有優(yōu)良的品質(zhì)。但早些年，因為在種植和推廣上缺乏統(tǒng)一規(guī)劃等因素，萬昌大米的知名度與其優(yōu)良品質(zhì)并不完全匹配。2015年，我回到家鄉(xiāng)萬昌鎮(zhèn)吳家村，辦起了禾谷豐水稻種植農(nóng)民專業(yè)合作社，和村民們一起科學(xué)種植水稻，帶動增收的同時助力推廣“萬昌大米”品牌。

藏糧于地，藏糧于技。在種植上，我們按照現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植的理念，尋良種、學(xué)良技、購農(nóng)機，并進行規(guī)?；a(chǎn)。現(xiàn)在，合作社流轉(zhuǎn)了328公頃土地，吸納104余戶村民加入合作社。近幾年，越來越多的村民加入合作社，種植面積逐年增長。

同時，我們制定統(tǒng)一的合作社產(chǎn)銷機制，統(tǒng)一提供農(nóng)資、統(tǒng)一科學(xué)管理、統(tǒng)一推廣銷售，并將過去的眾包土地以少數(shù)分包模式實現(xiàn)垂直管理，既保障標(biāo)準(zhǔn)化種植作業(yè)，又保障種植的大米品質(zhì)穩(wěn)定。這樣的模式，讓合作社成員得到了實實在在的收益。以一個勞動力承包5公頃土地計算，一戶2個勞動力，每戶年收入可達七八萬元，比單干的農(nóng)戶多收入三四萬元。

隨著智慧農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我們計劃在傳統(tǒng)的銷售模式基礎(chǔ)上，積極探索“私人訂制”的種銷模式，以南方企業(yè)為主的消費者對其訂制的水稻全程可視，通過一部手機，就能看到從水稻生長、田間管理到收割、脫粒包裝的全過程。通過轉(zhuǎn)變銷售方式提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，預(yù)計每公頃土地將多收益7000元。

眼下正值備春耕關(guān)鍵時期，我們正有條不紊地在大棚里進行水稻育苗。與此同時，永吉縣加速推進高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，田地里的節(jié)水灌溉項目與智慧農(nóng)業(yè)中控室建設(shè)正在同步建設(shè)中，田間地頭一片繁忙景象，“田成方、路相通、渠相連”的農(nóng)田生產(chǎn)新格局正在成為現(xiàn)實。

本報記者 鄭智文采訪整理

一村一品 “游、玩、學(xué)”一體

■ 黃秀武 海南瓊中 瓊中飛瀑山咖啡品牌創(chuàng)始人

我們瓊中長興村的咖啡種植歷史可以追溯到上世紀(jì)60年代。海南是個熱帶島嶼，盛產(chǎn)咖啡，由于地理位置和氣候非常適合咖啡生長，我們村種出來的咖啡品質(zhì)都很好，在1980年的時候，種植面積規(guī)模最高有3000多畝。可是，由于沒有品牌意識，種植咖啡豆經(jīng)濟效益較低，后來村里人就慢慢放棄這個產(chǎn)業(yè)了，2008年的時候只剩不到200畝。

那時候我正在外地打拼，見到家鄉(xiāng)咖啡產(chǎn)業(yè)逐漸落寞，覺得非常可惜，于是我回到家鄉(xiāng)開始鉆研咖啡?；藥啄甑臅r間，走了不少彎路，從咖啡的品質(zhì)、種植方式、產(chǎn)業(yè)鏈的延伸等方方面面都進行了一系列的摸索。在這一過程中，我還成功考取了高級咖啡師的職稱。

努力終有回報，種植面積、產(chǎn)量、質(zhì)量漸漸都有了提升。在瓊中縣委縣政府的政策幫扶下，我決定創(chuàng)立“瓊中飛瀑山咖啡”品牌。

從最開始時批發(fā)咖啡豆，到賣品牌咖啡豆、咖啡粉等一系列有關(guān)咖啡的產(chǎn)品，再到“游、玩、學(xué)”為一體的體驗式產(chǎn)業(yè)鏈條?！翱诟腥峄?、淡雅、清澈、層次分明”的咖啡口感逐漸贏得四里八鄉(xiāng)的好評，吸引到越來越多的人關(guān)注到我們的品牌。眼下，我還在線下開設(shè)了實體店。

隨著品牌效應(yīng)的凸顯，瓊中飛瀑山咖啡逐漸名聲大噪，受到越來越多咖啡愛好者的喜愛，于是我開始帶動村民一起種植咖啡?，F(xiàn)在，我們村的咖啡種植面積有1500多畝地，還入選了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“第八批全國一村一品示范村鎮(zhèn)”。

我們從零起步，由純粹的咖啡種植戶，到如今打造起集“游、玩、學(xué)”為一體的體驗式產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了旅游業(yè)與休閑農(nóng)業(yè)相融合的體驗經(jīng)濟。2022年收入100萬元，比單純賣咖啡豆翻了2倍。接下來，我還要繼續(xù)深耕咖啡產(chǎn)業(yè)，帶動周邊鄉(xiāng)親加大力度做好第三產(chǎn)業(yè)，探索發(fā)展莊園式咖啡游玩的體驗，把瓊中本地的咖啡品牌做大做強。

本報記者 孫海天采訪整理

走進西川鄉(xiāng) 遍地花椒香

■ 劉曉明 云南麗江 寧蒗彝族自治縣西川鄉(xiāng)花椒協(xié)會會長

自上世紀(jì)80年代起，我的家鄉(xiāng)寧蒗彝族自治縣西川鄉(xiāng)就開始種植花椒。30多年來，我們從簡單的種植發(fā)展為擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈，種植方式更加規(guī)?；?，種植技術(shù)更加科學(xué)化，還打造出自己的“麗川花椒”品牌。走進西川鄉(xiāng)，遍地花椒香，花椒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為西川鄉(xiāng)百姓增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

在我剛剛畢業(yè)回鄉(xiāng)時，種花椒還只是每戶人家自己的事。過去的人常說“靠天吃飯”，把花椒種在荒山荒地上，管理粗放、種植零散，產(chǎn)量、價格都不穩(wěn)定。憑借在學(xué)校學(xué)到的農(nóng)業(yè)知識，我在自家土地上嘗試起規(guī)模種植，研究出行距更合適的種植布局，最終種出了300多畝品質(zhì)更好的花椒樹。

2002年，在西川鄉(xiāng)黨委政府的牽頭下，西川鄉(xiāng)花椒協(xié)會成立了，由我擔(dān)任會長。有了組織，種花椒就成了大家的事。當(dāng)時1900多戶村民全部加入了協(xié)會，一起摸索西川花椒的發(fā)展之路。

然而，產(chǎn)業(yè)鏈搭建的初期總是充滿波折。整合土地后，有了大片規(guī)模化的花椒林，大家卻不知道怎么打理。從修枝采果到刮風(fēng)下雨，椒農(nóng)們常常手足無措，導(dǎo)致花椒品質(zhì)受到影響。

為了取得突破，我?guī)ьI(lǐng)花椒協(xié)會從產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)入手輔助椒農(nóng)。產(chǎn)前對椒農(nóng)進行田間管理、病蟲害防治等農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)；在產(chǎn)中，為花椒樹搭建簡易雨棚，指導(dǎo)椒農(nóng)使用烘干機，做好基本保障；到了產(chǎn)后，通過網(wǎng)絡(luò)社群將椒農(nóng)和買家銜接起來，及時發(fā)布產(chǎn)量、價格、需求量等，打通信息壁壘，收獲了源源不斷的客源。在十多年的努力下，如今的西川椒農(nóng)，個個都成了種植專家。

產(chǎn)業(yè)做起來，椒農(nóng)就富起來。35800畝規(guī)?；幕ń坊乩?，每畝就有33株花椒樹，每株花椒樹能產(chǎn)出約1.5公斤干貨，平均每年為每戶椒農(nóng)帶來5萬元左右的收入。

花椒加工中心即將投入使用，農(nóng)民專業(yè)合作社引入新型經(jīng)營模式，培育的麗紅1號無刺花椒兼具經(jīng)濟效益和生態(tài)效益……展望未來，我信心滿滿。

本報記者 沈靖然采訪整理

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