海南嚴(yán)控食品安全修訂小作坊食品禁止生產(chǎn)目錄

2024年11月20日09:54 | 來(lái)源：人民網(wǎng)－海南頻道

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人民網(wǎng)海口11月20日電（枉源） 11月20日，記者從海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步規(guī)范海南食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱(chēng)小作坊）的生產(chǎn)加工行為，加強(qiáng)小作坊的監(jiān)督管理，有效防控小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障群眾舌尖上的安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于修訂公布食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄的公告》（2020年第8號(hào)）《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食用植物油質(zhì)量安全監(jiān)管的通知》（國(guó)市監(jiān)食生發(fā)〔2023〕61號(hào)）《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)規(guī)定，結(jié)合海南實(shí)際情況，經(jīng)深入調(diào)查研究和廣泛征求意見(jiàn)，現(xiàn)公布修訂后的《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)的產(chǎn)品目錄》，自2025年1月1日起施行。

附件

海南省食品生產(chǎn)加工小作坊禁止生產(chǎn)的產(chǎn)品目錄

序號(hào)	食品、食品添加劑類(lèi)別	類(lèi)別名稱(chēng)	禁止理由
1	保健食品	片劑、粉劑、顆粒劑、茶劑、硬膠囊劑、軟膠囊劑、口服液、丸劑、膏劑、飲料、酒劑、餅干類(lèi)、糖果類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、液體乳類(lèi)、原料提取物、復(fù)配營(yíng)養(yǎng)素、其他類(lèi)別	《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條規(guī)定，禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
2	嬰幼兒配方食品	嬰幼兒配方乳粉	《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條規(guī)定，禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
3	特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品	特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品	《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條規(guī)定，禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
4	特殊膳食食品	嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品、嬰幼兒罐裝輔助食品、其他特殊膳食食品	《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條規(guī)定，禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
5	乳制品	液體乳、乳粉、其他乳制品	《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條規(guī)定，禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
6	罐頭	畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭	《海南省食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理辦法》第六條規(guī)定，屬于禁止小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
7	酒類(lèi)	白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、其他酒[不包括其他蒸餾酒和米酒(醪糟)]、食用酒精	原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制，生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。
8	糕點(diǎn)	食品餡料	原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制。質(zhì)量指標(biāo)、微生物指標(biāo)不易控制。
9	餅干	餅干	原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制，生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。
10	糖果制品	巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品、果凍	生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。
11	可可及焙烤咖啡產(chǎn)品	可可制品	原料可控性差，生產(chǎn)過(guò)程控制要求高。
12	食品添加劑	食品添加劑、食品用香精、復(fù)配食品添加劑	生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。
13	飲料	包裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶類(lèi)飲料、果蔬汁類(lèi)及其飲料、蛋白飲料、固體飲料、其他飲料	生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。 2.按照市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中對(duì)應(yīng)食品名稱(chēng)予以更新。
14	茶葉及相關(guān)制品	茶葉（白茶、黃茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶）、茶制品、調(diào)味茶、代用茶	原料可控性差，生產(chǎn)過(guò)程控制要求高。 2.按照市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中對(duì)應(yīng)食品名稱(chēng)予以更新。
15	水產(chǎn)制品	熟制水產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品、其他水產(chǎn)品	原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制。質(zhì)量指標(biāo)、微生物指標(biāo)不易控制。
16	方便食品	方便面、其他方便食品[主食類(lèi)(其他)]、調(diào)味面制品	1.原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制，易超范圍或超限量使用食品添加劑。 2.按照市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中對(duì)應(yīng)食品名稱(chēng)予以更新。
17	食糖	糖（白砂糖、綿白糖、冰糖、方糖、冰片糖、其他糖）	原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制，生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。
18	蜂產(chǎn)品	蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品	原料可控性差，造假風(fēng)險(xiǎn)較高。
19	淀粉及淀粉制品	淀粉及淀粉制品（淀粉）、淀粉糖	原料可控性差，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制。
20	冷凍飲品	冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）、其他冷凍飲品	生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生不易控制，易出現(xiàn)微生物污染問(wèn)題。
21	調(diào)味品	醬油、食醋、味精、醬類(lèi)、調(diào)味料、食鹽	1.原料可控性差，生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)過(guò)程控制等要求高。 2.按照市場(chǎng)監(jiān)管總局新修訂《食品生產(chǎn)許可分類(lèi)目錄》中對(duì)應(yīng)食品名稱(chēng)予以更新。 3.國(guó)家對(duì)食鹽實(shí)行專(zhuān)營(yíng)管理，對(duì)食鹽生產(chǎn)實(shí)行定點(diǎn)生產(chǎn)制度。
22	肉制品	可食用動(dòng)物腸衣	市場(chǎng)監(jiān)管總局《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則（2023版）》新增加可食用動(dòng)物腸衣類(lèi)別。該類(lèi)食品工藝較復(fù)雜，生產(chǎn)過(guò)程控制要求高。
23	食用油、油脂及其制品	食用植物油（食用植物調(diào)和油及使用浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油）、食用油脂制品	1.食用植物調(diào)和油及使用浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油非海南地方特色、傳統(tǒng)工藝食品。 2.食用氫化油、人造奶油（人造黃油）、起酥油等食用油脂制品生產(chǎn)過(guò)程控制要求高，且該類(lèi)產(chǎn)品非傳統(tǒng)工藝食品。
24	其他食品	其他食品	未限定具體產(chǎn)品，部分新業(yè)態(tài)食品安全風(fēng)險(xiǎn)不易控制。