最近一陣子，海南臻格食品有限責(zé)任公司（以下簡稱臻格公司）總經(jīng)理黃偉沒了坐鎮(zhèn)指揮的“老總范兒”。為了能第一時間采購、運(yùn)輸適量火龍果鮮果，他走出辦公室，來回奔走于瓊中黎族苗族自治縣各火龍果種植基地之間，“我每天都要通過微信和電話，跟后方確認(rèn)鮮果采購情況?！?/p>

　　10月28日清早，位于瓊中的海南灣嶺農(nóng)產(chǎn)品加工物流園（以下簡稱灣嶺園區(qū)），只見一輛載著10噸火龍果的大卡車緩緩駛?cè)雸@區(qū)企業(yè)臻格公司的工廠?！稗r(nóng)產(chǎn)品加工，搶占‘鮮’機(jī)是關(guān)鍵?！爆F(xiàn)場負(fù)責(zé)人王廣東領(lǐng)著10余名工人，迅速清點(diǎn)數(shù)量，挑出好果，開展鮮果原漿的生產(chǎn)工作。

　　臻格公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的熱帶果蔬食品原料供應(yīng)商，產(chǎn)品包括各種水果漿及椰漿粉、芒果粉、椰子片等。其灣嶺園區(qū)項目今年啟動生產(chǎn)，廠房占地21畝，目前有果蔬原漿、果蔬粉兩條加工生產(chǎn)線，到滿產(chǎn)時年產(chǎn)量可達(dá)2000噸，產(chǎn)值達(dá)1億元。

　　黃偉深知，搶“鮮”機(jī)，要拼環(huán)節(jié)銜接。制漿廠房內(nèi)十幾名工人自上午8時起“嚴(yán)陣以待”，一收到鮮果便立即開展去皮、制漿、過濾等工作。一顆火龍果從鮮果變成果漿大約需要2小時，批量完成10噸鮮果的制漿需要8個小時。邊生產(chǎn)果漿、邊加工果粉，需要調(diào)配銜接好兩條生產(chǎn)線，提高加工效率。

　　搶“鮮”機(jī)，要拼高效協(xié)同。臻格公司將采購、加工、銷售三個部門的負(fù)責(zé)人拉到一個微信群中，確保步調(diào)一致?！拔覀円话闶前凑諏?shí)際產(chǎn)能，由采購部門按計劃訂購鮮果并加工成便于冷凍存放的原漿，再按果粉訂單需求，將原漿批量加工成粉。”王廣東說，整個過程中，鮮果的運(yùn)損、腐爛以及原漿的存放都會增加生產(chǎn)成本，因此企業(yè)今年的一項工作重點(diǎn)就是通過各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的磨合與微調(diào)，不斷優(yōu)化生產(chǎn)工藝流程，實(shí)現(xiàn)鮮果采購、產(chǎn)品加工和市場營銷三個部門的高效協(xié)同運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　“這項工作很‘磨人’，但眼下為了沖刺年度目標(biāo)，我們必須這樣做。”黃偉說，用于加工的鮮果不能使用防腐劑，訂得太多、太早容易腐爛，訂得太少、太晚又會耽誤生產(chǎn)進(jìn)度，“要做出好的加工產(chǎn)品，我們必須確保作為原材料的水果成熟度、口感、新鮮度各方面都達(dá)標(biāo)，因此要深入田間地頭，熟悉每一個種植基地的實(shí)際情況，同時和果農(nóng)打成一片，實(shí)現(xiàn)高效溝通銜接?！彼莱鲎约好刻毂甲吒魈幓瘕埞N植基地的原因。

　　截至目前，臻格公司已實(shí)現(xiàn)每月生產(chǎn)果粉40噸，生產(chǎn)各種果漿數(shù)百噸?！敖衲陝偲鸩剑傮w實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)?！秉S偉對企業(yè)發(fā)展充滿信心，他告訴海南日報全媒體記者，企業(yè)今年已完成食品質(zhì)量、安全等方面的2項體系認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了工廠的規(guī)范化管理，目前正開足馬力沖刺“全年紅”。

　　放眼整個灣嶺園區(qū)，像臻格公司這樣“拼”企業(yè)的不只一家。椰滿分生物科技（海南）有限公司加工廠機(jī)器轟鳴，一批批椰子的鮮肉鮮漿陸續(xù)完成深加工；海南南國椰子飲品有限公司項目現(xiàn)場塔吊高聳，作為該項目核心的廠房已經(jīng)基本建成……目前，灣嶺園區(qū)已引進(jìn)40余家企業(yè)，下一步，將著力發(fā)展完善椰子、沉香、檳榔、益智、茶葉、果蔬等特色農(nóng)產(chǎn)品加工全產(chǎn)業(yè)鏈，努力實(shí)現(xiàn)加工工藝精深化、產(chǎn)品系列化和效益規(guī)?；?。

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