海南萬諾水產(chǎn)科技有限公司養(yǎng)殖的東星斑。袁琛攝

萬寧林寶種業(yè)有限公司藍田綠色種業(yè)基地，工作人員查看魚苗生長情況。袁琛攝

東星斑魚肉。袁琛攝

9月30日，萬寧正式獲頒“中國東星斑之鄉(xiāng)”牌匾。這是繼“世界沖浪勝地”“中國檳榔之鄉(xiāng)”“中國書法之鄉(xiāng)”等美譽后，萬寧榮獲的又一重要稱號。

　　近年來，海南東星斑產(chǎn)業(yè)進入蓬勃發(fā)展期，萬寧作為海南東星斑產(chǎn)業(yè)的集聚區(qū)和示范區(qū)發(fā)展尤其迅速，特別是東星斑工廠化養(yǎng)殖、種質(zhì)保存、優(yōu)種選育、種苗繁育等技術(shù)屬全國領(lǐng)先水平。同時，優(yōu)質(zhì)的海洋環(huán)境、產(chǎn)業(yè)集群效應和廣闊發(fā)展前景，也讓萬寧東星斑養(yǎng)殖前景得到了認可。

　　今年，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海南省石斑魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、海南省海洋與漁業(yè)科學院、海南大學等組織和單位的大力支持和推薦下，萬寧獲頒“中國東星斑之鄉(xiāng)”區(qū)域特色品牌稱號，標志著產(chǎn)業(yè)步入品牌化發(fā)展新篇章。

　　自然稟賦+綠色養(yǎng)殖 東星斑住得好

　　今年8月，萬寧林蘭水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理助理林魯郁一直在接待考察團，“每周都有人過來考察調(diào)研?！绷拄斢舯硎?，隨著“中國東星斑之鄉(xiāng)”的稱號落地萬寧，萬寧東星斑的商機正進一步擴大。

　　在接待的考察團中，讓林魯郁印象最深刻的還是來自遙遠的非洲坦桑尼亞桑給巴爾的考察團，“因為桑給巴爾具備海洋資源優(yōu)勢，他們不遠萬里來到這里，希望能借鑒我們的發(fā)展經(jīng)驗?！绷拄斢粽f。

　　海洋資源稟賦，同樣也是萬寧能夠成功大規(guī)模養(yǎng)殖成品東星斑的決定性因素之一。

　　萬寧市海洋漁業(yè)協(xié)會會長葉慧強告訴海南日報全媒體記者，海水養(yǎng)殖東星斑對水質(zhì)要求很高，比如水溫21攝氏度以上東星斑才能正常生長，萬寧無論是洋流速度、鹽度、水溫還是光照等，都很適宜東星斑的生長，所以養(yǎng)出來的成品魚“活蹦亂跳”，個頭又大顏色又鮮艷。

　　據(jù)介紹，東星斑采用的是無污染的地下深層“無光海水”養(yǎng)殖，這樣的海水既需要離岸近，又需要足夠的深度。葉慧強介紹，“距離要離岸2公里以內(nèi)，深度達到水下20米為最佳，否則取排水管道工程根本無法施工?！倍f寧東澳、和樂等地正好滿足了上述條件要求。

　　除了地理優(yōu)勢，萬寧對東星斑的生態(tài)養(yǎng)殖也提出了要求——

　　隨著東星斑市場份額大幅擴大，參與進來的市場主體也隨之增加，產(chǎn)業(yè)建立之初，萬寧市委、市政府便對海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)提出了“要把生態(tài)保護、經(jīng)濟發(fā)展和民生保障放在同等位置考量”，實行工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，實現(xiàn)發(fā)展和生態(tài)齊步走。

　　作為全省首個投產(chǎn)的海水養(yǎng)殖尾水集中處理工程，當前，萬寧樂群養(yǎng)殖尾水處理項目已完工并進入試運行階段。在養(yǎng)殖連片集聚區(qū)東澳藍田—新群片區(qū)開工建設(shè)的排海管道，是全國首條服務水產(chǎn)養(yǎng)殖的排海管道工程。綠色養(yǎng)殖，是東星斑產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程必不可少的要素。

　　成熟經(jīng)驗+科學選育 東星斑養(yǎng)得好

　　9月29日，在萬寧市和樂鎮(zhèn)，萬寧和南廣發(fā)萬全水產(chǎn)綜合發(fā)展有限公司二期項目正在建設(shè)。該項目的首個東星斑養(yǎng)殖光伏車間已于今年七月初投產(chǎn)。記者走進養(yǎng)殖車間，看到一個個正在不斷換水的藍色養(yǎng)魚池——這便是東星斑的“宿舍”。

　　據(jù)介紹，這里每個標準的養(yǎng)魚池要養(yǎng)殖東星斑500尾左右，面積15畝的車間為東星斑提供了480間“宿舍”。

　　目前，萬寧東星斑工廠化養(yǎng)殖主體已經(jīng)有151家，養(yǎng)殖規(guī)模達3810.92畝，東星斑年產(chǎn)量超1.5萬噸，占全省產(chǎn)量的45%。

　　一條東星斑的養(yǎng)殖周期長達15個月，養(yǎng)殖池需保持24小時活水運行。不僅如此，東星斑每隔一個半月就要挪一下窩，車間工人要給它的“宿舍”打掃衛(wèi)生，把池子徹底清潔一次。

　　此外，東星斑體內(nèi)的色素細胞對光照十分敏感，養(yǎng)殖車間還配裝了藍光、紅光用來模擬海底的光照環(huán)境，使東星斑順利長成“玫瑰紅”；東星斑的生物餌料一般都含有較高的蝦青素元素，保證了它的營養(yǎng)價值和藥用價值。

　　當前，作為中下游的成品東星斑養(yǎng)殖在萬寧已經(jīng)發(fā)展較為成熟，接下來，萬寧便開始向產(chǎn)業(yè)上游的種苗選育和繁育發(fā)起挑戰(zhàn)。為此，萬寧鼓勵企業(yè)加強與科研機構(gòu)、高校的合作，推動東星斑養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)與創(chuàng)新，成功引進了黃海所、東海所、集美大學、?？圃旱瓤蒲袡C構(gòu)及院校。

　　“東星斑的茁壯成長離不開優(yōu)質(zhì)的魚苗?！敝袊a(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所陳松林院士研發(fā)團隊的研究員盧昇介紹。早在三年前，陳院士團隊便駐扎萬寧，和企業(yè)開展了東星斑選育合作，對種苗進行改良研究。團隊目前研究的兩個方向——東星斑快速生長品系和抗病品系，均取得了一定的進展，“東星斑的繁育為兩年一代，四代后便能推出新品種，目前我們快速生長品系已經(jīng)選育了兩代，抗病品系選育一代?！北R昇說。

　　品質(zhì)高端+大力推廣 東星斑賣得好

　　“大概在2018年和2019年時，在北京、上海等一線城市，東星斑開始小有名氣，成為了宴席新的主流菜品?！比~慧強回憶道，東星斑的消費場景集中在團體餐上，一是因為它“顏值高”，鮮艷的紅色十分喜慶；二是因為味道好，肉質(zhì)鮮美，口感嫩滑。

　　葉慧強舉例道，成品東星斑圍繞消費場景量身養(yǎng)殖，一條魚的重量在1斤2兩到1斤5兩之間便能上市售賣，能較好地滿足一桌人的用餐需求。

　　據(jù)了解，養(yǎng)殖東星斑塘口價格一般為130元/斤左右，2024年行情卻普遍處于150元/斤左右的高位。雖然東星斑養(yǎng)殖面積在擴大，但市場需求也出現(xiàn)激增，且市場定位高端，反而實現(xiàn)了量價齊增，市場前景十分廣闊。

　　目前，東星斑已成為福建、廣東等地區(qū)舉辦家宴酒席的必備主菜之一，市場占有率達70%以上，還作為高端食材銷往北京、上海、天津及港澳地區(qū)。

　　2022年，萬寧市獲批創(chuàng)建國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，范圍覆蓋山根鎮(zhèn)、和樂鎮(zhèn)、萬城鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)等4鎮(zhèn)，園區(qū)以水產(chǎn)養(yǎng)殖為主要方向，東星斑是其中的主導產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)初步統(tǒng)計，2023年產(chǎn)業(yè)園總產(chǎn)值90億元，其中主導產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值54.61億元。

　　據(jù)萬寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責人介紹，為了促進東星斑產(chǎn)業(yè)發(fā)展，萬寧還建立了東星斑養(yǎng)殖保險項目，保費由財政和農(nóng)戶共同承擔，自繳比例為40%，補貼比例為60%；萬寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還組織企業(yè)參加中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會，通過參會參展推介東星斑產(chǎn)品。

　　正式獲頒“中國東星斑之鄉(xiāng)”牌匾后，下一步，萬寧還計劃成立“海南省東星斑協(xié)會”，推動東星斑產(chǎn)業(yè)的標準體系建立，包括養(yǎng)殖、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)的標準制定與監(jiān)督執(zhí)行；同時，完成“萬寧東星斑”國家地理標志申請；構(gòu)建東星斑疫病防控體系和東星斑產(chǎn)業(yè)監(jiān)管系統(tǒng)等。

　　在“萬寧美鮮”為主導的特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌體系中，隨著“中國東星斑之鄉(xiāng)”的落地，“萬寧東星斑”有望繼“萬寧東山羊”“萬寧和樂蟹”后，成為萬寧新的一張靚麗名片。

分享讓更多人看到