人民網(wǎng)海口3月29日電（潘惠文、蔣成柳）近日，有群眾在人民網(wǎng)“領(lǐng)導(dǎo)留言板”上建言，力推海南特色美食“海南魚茶”走向更廣闊的舞臺。留言中，群眾對“海南魚茶”贊不絕口：“‘海南魚茶’，黎族風(fēng)味獨(dú)特，甘臭可口，早已在短視頻平臺走紅，其‘聞臭食香’的獨(dú)特魅力，不僅引來了博主們的爭相品嘗，更讓無數(shù)網(wǎng)友對這道‘臭味’美食充滿好奇與向往?！Ｄ萧~茶’，承載著‘海南’這一鮮明的地理標(biāo)簽，具有極高的辨識度，無疑是打造地方美食品牌的絕佳之選?！?/p>

為此，群眾呼吁海南政府應(yīng)把握機(jī)遇，精心策劃，將“海南魚茶”推向全國?！拔覀兤诖诓贿h(yuǎn)的將來，當(dāng)人們談?wù)撈鸷Ｄ厦朗硶r，首先想到的便是‘海南魚茶’，讓它與長沙臭豆腐、柳州螺螄粉等美食齊名?！比罕娫诹粞灾斜磉_(dá)了對“海南魚茶”美好未來的熱切期盼。

群眾留言截圖。

海南省商務(wù)廳（海南省口岸辦公室）在接到群眾留言后，迅速作出回應(yīng)，表示將攜手旅文部門，共同深入研究“海南魚茶”美食文化，致力于其挖掘與宣傳推廣工作。同時，海南省商務(wù)廳也將指導(dǎo)相關(guān)市縣，積極推廣并精心做好“海南魚茶”美食文化的宣傳工作，讓更多人了解和品味這一獨(dú)特的美食，共同感受其帶來的魅力與風(fēng)味。

相關(guān)部門回復(fù)截圖。

據(jù)了解，“魚茶”是一種腌制的魚酸菜品，是黎族美食中一道取材天然、味道獨(dú)特的美食。“魚茶”的叫法是當(dāng)?shù)厝税牙枳宸窖赞D(zhuǎn)換成海南話的發(fā)聲而來。取常見的淡水河魚和五指山當(dāng)?shù)厥N魚，配上廣泛種植的山蘭米和大米，將這兩種在當(dāng)?shù)仉S手可得的食材混合攪拌，澆上鹽巴后密封發(fā)酵罐存，酸咸味的“魚茶”菜品便誕生了。魚肉融進(jìn)大米里，加之腌制的鹽巴和汁水浸出，有魚肉的酸香味，放入的大米或是山蘭米裹挾著魚肉的鮮香，帶來了韌性的口感，讓人對它“又愛又恨”?！棒~茶”富含氨基酸，在黎族的民間延續(xù)有百年之久并不斷傳承和改良。

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