人民網(wǎng)?？?2月3日電 （記者李學(xué)山）12月2日，由海南省人力資源和社會(huì)保障廳主辦的海南茶文化職業(yè)技能大賽在?？陂_(kāi)賽，200名茶行業(yè)選手圍繞茶藝師、評(píng)茶員、茶葉加工三個(gè)項(xiàng)目展開(kāi)競(jìng)賽；20位茶文化愛(ài)好者演示了唐宋至今各種特色的茶藝并與現(xiàn)場(chǎng)市民互動(dòng)。

當(dāng)天的開(kāi)幕式以音舞詩(shī)畫《海茶話春秋》開(kāi)場(chǎng)。崔宇、顏毓、鄭博研、林小勇四位茶人，向觀眾藝術(shù)性地呈現(xiàn)了唐代宮廷茶藝、宋代斗茶之風(fēng)、明清廢團(tuán)改散、新時(shí)代花樣調(diào)配，美不勝收，讓觀眾在一縷茶香中，飄古今，越萬(wàn)里。

在茶藝師項(xiàng)目競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，茶藝師們身著茶服，端坐在茶席前，伴隨著輕柔的音樂(lè)，熟練地洗杯、溫壺、送茶、注水，舉手投足盡顯茶人風(fēng)采。執(zhí)杯起落，茶香彌漫，選手們用高超的茶技表達(dá)對(duì)茶文化的見(jiàn)解，帶給觀眾真切的茶藝美學(xué)享受。在比賽中，大賽選手需以展示茶“色、香、味、形”的最佳品質(zhì)和茶藝美學(xué)為目的，用藝術(shù)手法完成沖泡全過(guò)程，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委將通過(guò)儀容禮儀、茶藝表演、茶湯質(zhì)量、時(shí)間管控等五個(gè)方面進(jìn)行綜合考評(píng)打分。

走進(jìn)評(píng)茶員項(xiàng)目競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，立即有一種生化課的感覺(jué)，大家都穿的是淺藍(lán)色大褂，身上不能噴香水，他們?cè)趪?yán)謹(jǐn)?shù)臍夥罩?，審評(píng)一款茶葉。對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)，當(dāng)喝20多款茶葉后，會(huì)喝懵，但是評(píng)茶師們?cè)u(píng)上百款茶，還能品嘗出差異，分辨出問(wèn)題出在茶青上，還是工藝上，還是后期儲(chǔ)藏上。評(píng)茶員比賽裁判長(zhǎng)，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師王秀蘭介紹，評(píng)茶對(duì)茶企在產(chǎn)品質(zhì)量控制中，是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

這次大賽的茶葉加工項(xiàng)目，以生在海南中部山區(qū)五指山和長(zhǎng)在白沙隕石坑旁的選手居多。他們多是當(dāng)?shù)夭杵舐毠?，自小就喝著?dāng)?shù)厥a(chǎn)的紅茶和綠茶長(zhǎng)大，也深愛(ài)著這片土地，傳承發(fā)揚(yáng)茶技藝。采茶、攤揀、殺青、揉捻、烘焙，這是選手們重復(fù)過(guò)無(wú)數(shù)次的傳統(tǒng)制茶工序，其中揉捻的過(guò)程需要三炒三揉，常年的制茶工序在他們手上留下厚厚老繭的同時(shí)，也纏繞上了淡淡的茶香。

?？谑腥肆Y源社會(huì)保障局局長(zhǎng)周威說(shuō)，近年來(lái)，海南提出要以“小而美、美而精”的發(fā)展思路，走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展之路，構(gòu)建海南大葉茶全產(chǎn)業(yè)鏈。此次競(jìng)賽活動(dòng)既是一次技能展示的盛會(huì)，同時(shí)又是一次宣傳展示海南茶品牌、茶文化，提升海南茶產(chǎn)業(yè)影響力的茶文化交流活動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)海南茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有積極作用。

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