人民網(wǎng)瓊中12月30日電 （李學(xué)山、孟凡盛）“喝了這么多年咖啡，今天還是第一次見到咖啡樹和咖啡豆?！?2月29日，當(dāng)參加“2022海墾熱作產(chǎn)業(yè)集團(tuán)品牌推介活動”的各路媒體記者和網(wǎng)絡(luò)大咖來到位于瓊中黎族苗族自治縣黎母山下的海墾熱作咖啡種植園里，采訪團(tuán)成員王舒就情不自禁地走近掛滿咖啡豆的咖啡樹，一邊觀賞紅綠相間果實，一邊仔細(xì)品味空氣里咖啡的獨(dú)特香味。

對于這樣的場景，海南農(nóng)墾母山咖啡有限公司副總經(jīng)理陳小甸顯然已經(jīng)司空見慣，他一邊介紹海南農(nóng)墾種植和加工咖啡的歷史，一邊回答著采訪團(tuán)成員們提出的各種問題。

航拍海墾熱作咖啡種植園。 人民網(wǎng) 孟凡盛攝

航拍海墾熱作咖啡種植園。 人民網(wǎng) 孟凡盛攝

60年咖啡品牌浴火重生

在2018年之前，很少有消費(fèi)者會把海南農(nóng)墾和比較時興的咖啡文化聯(lián)系起來，但少為人知的的是，海南農(nóng)墾也曾是海南島最早從事大面積咖啡種植和生產(chǎn)咖啡的企業(yè)之一，而且其出產(chǎn)的咖啡還曾遠(yuǎn)銷國內(nèi)外。

故事要從1959年說起，那一年，原海墾大豐農(nóng)場引進(jìn)了羅布斯塔咖啡種植，1988年開始選育種，選育出比傳統(tǒng)種植的羅布斯塔產(chǎn)量高2至3倍的高產(chǎn)品系新品種，稱為“大豐一號”，這項成果于1992年獲海南省科學(xué)進(jìn)步四等獎。其出產(chǎn)的“瓊豐”咖啡也從黎母山下的咖啡園走向瓊州大地，走上國際舞臺，憑著依托優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和過硬的品質(zhì)贏得了多項榮譽(yù)：1990年，獲得中國農(nóng)業(yè)部授予的全國首批“綠色食品”，被列為亞運(yùn)會指定飲料；1991年，作為海南農(nóng)墾企業(yè)的代表產(chǎn)品遠(yuǎn)赴美國參加“1991中國國際貿(mào)易展覽會”，得到國際客商的認(rèn)可。

但受各種因素影響，1990年代后，海墾大豐農(nóng)場的咖啡種植加工產(chǎn)業(yè)陷入低谷。2017年，在海南農(nóng)墾“二次創(chuàng)業(yè)”的浪潮中，瓊豐咖啡的香氣再度蔓延開來。海南農(nóng)墾成立大豐咖啡產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，重挖瓊豐咖啡歷史，并命名為“母山”，多措并舉讓其重現(xiàn)昔日輝煌。

結(jié)滿紅綠相間咖啡果實的咖啡樹。 人民網(wǎng) 孟凡盛攝

結(jié)滿紅綠相間咖啡果實的咖啡樹。 人民網(wǎng) 孟凡盛攝

陳小甸說，一杯咖啡風(fēng)味如何，咖啡豆的品質(zhì)是決定性因素。母山咖啡種植園位于素有“天然氧吧”之稱的黎母山下，處在全球咖啡種植的黃金維度，這里的森林覆蓋率和空氣質(zhì)量均居全省之冠。而且常年氣候溫潤、雨量充沛，是咖啡種植的理想地。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，加上選育優(yōu)良的羅布斯塔中粒品種，讓這里生長出品質(zhì)上乘的咖啡鮮果。相比其他地區(qū)種植的咖啡，母山咖啡的香味更濃、味道也更純。

僅有高質(zhì)量的原料，沒有先進(jìn)的加工和技術(shù)，再好的原料也很難做出一流的產(chǎn)品。據(jù)介紹，在原材料上嚴(yán)格把關(guān)、精挑細(xì)選，不惜投入大量的時間與人工成本。每一顆咖啡鮮果都是工人一粒一粒地仔細(xì)摘取，對于果實的要求極為苛刻，必須是飽滿紅潤的熟果。為了更好地提升加工工藝，該公司專門購置了全自動化生產(chǎn)設(shè)備，從咖啡豆的原料挑揀、咖啡豆加工到最后的封裝，均實現(xiàn)全自動化，年產(chǎn)能可達(dá)3000噸。

咖啡豆。 人民網(wǎng) 孟凡盛攝

零碳咖啡是這樣煉成的

憑著品質(zhì)上乘的咖啡，以及先進(jìn)的加工工藝，母山咖啡再次贏得了市場的信任。自2021年8月30日首家直營母山咖啡館在海口開業(yè)后，短短一年多的時間，母山咖啡開出了25家線下門店。生產(chǎn)的咖啡豆、咖啡粉、掛耳咖啡、速溶咖啡4大系列共計40余款產(chǎn)品也廣受歡迎，先后獲得中國特色旅游商品大賽銅獎，躋身博鰲亞洲論壇、中國國際消費(fèi)品博覽會、中國（海南）國際熱帶農(nóng)產(chǎn)品冬季交易會等多個重要展會。2020年9月，母山咖啡登上“雪龍?zhí)枴笨瓶即?，成為國家極地科考人員的日常飲品之一。

時代在變，人們的觀念也在變，綠色低碳的產(chǎn)品愈發(fā)受到青睞。近年來，母山咖啡積極建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，咖啡產(chǎn)品推行規(guī)?；I(yè)化生產(chǎn)，“從田間到舌尖”的全過程管控，保證咖啡產(chǎn)品穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)；同時大力發(fā)展綠色低碳循環(huán)農(nóng)業(yè)，通過利用可再生能源等多種手段，有效降低了農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)、物流、包裝、消費(fèi)等過程中的能源消耗和溫室氣體排放，真正實現(xiàn)“從種子到杯子”全產(chǎn)業(yè)鏈的無碳化。

2021年11月，經(jīng)北京綠色交易所層層審核，為“不用農(nóng)藥化肥、不用農(nóng)用機(jī)械，用人工挑豆、用光伏電烘焙，封裝材料全部可以生物降解”的母山咖啡頒發(fā)了碳中和證書，母山咖啡因此成為中國首款實現(xiàn)碳中和的咖啡。

工作人員制作手沖咖啡。 人民網(wǎng) 孟凡盛攝

從被哺育到反哺

為了更加適應(yīng)年輕消費(fèi)的的喜好，母山咖啡在充分調(diào)研市場需求的基礎(chǔ)上，成立了母山咖啡研發(fā)小組，每季度根據(jù)后臺數(shù)據(jù)淘汰點(diǎn)單率較低的產(chǎn)品，并選出受歡迎的產(chǎn)品不斷迭代升級，還會根據(jù)季節(jié)、氣候、時令水果等研發(fā)應(yīng)季新品并推出相應(yīng)的促銷活動，推出冰滴咖啡、海鹽咖啡等一系列符合消費(fèi)者新興需求的咖啡產(chǎn)品。

與此同時，母山咖啡積極與多領(lǐng)域企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)合作，更新咖啡生產(chǎn)技術(shù)，使得產(chǎn)品從單一化走向多元化，讓科研結(jié)晶為產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展提供支撐；母山咖啡還與海南省旅游學(xué)校合作開設(shè)‘母山咖啡班’，通過資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)，共同圍繞咖啡沖泡、飲品開發(fā)、咖啡烘焙、企業(yè)文化等，有針對性地培育咖啡行業(yè)特需人員。.

海墾熱作集團(tuán)黨委書記、董事長李豫說，未來母山咖啡咖啡將繼續(xù)按照“從種子到杯子，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，做自然、健康生活方式的提供者”的目標(biāo)，始終堅持綠色生產(chǎn)方式，謀劃建設(shè)海南最大的優(yōu)質(zhì)咖啡豆原料生產(chǎn)基地、咖啡精深加工生產(chǎn)基地和咖啡文化旅游基地，努力為消費(fèi)者帶來高品質(zhì)的咖啡產(chǎn)品，讓母山咖啡香飄全國乃至世界。同時堅持“兩條腿走路”，利用自身咖啡種植資源，打造精品化咖啡產(chǎn)品，在多地擴(kuò)展原料庫，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，樹立品牌，讓母山咖啡從地域化走向國際化。

“沒有黎母山就沒有母山咖啡，黎母山哺育了我們，我們成長了之后也要反哺她。”李豫介紹說，近年來，在發(fā)展自身的同時，母山咖啡積極助力鄉(xiāng)村振興，主動承擔(dān)幫扶社會責(zé)任，采取“公司+基地+村集體產(chǎn)業(yè)發(fā)展”的模式，以咖啡產(chǎn)業(yè)帶動駐地489戶群眾脫貧，以產(chǎn)業(yè)分紅、勞動用工等形式讓脫貧戶持續(xù)穩(wěn)定地享有咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來的紅利，打造第一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范樣板，堅定扛起“鄉(xiāng)村振興 產(chǎn)業(yè)先行”的國企擔(dān)當(dāng)。

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