儋州印象，尋味東坡。為深入挖掘東坡文化內(nèi)涵，推介儋州美食形象，借助第二屆中國國際消費品博覽會平臺，7月26日，儋州東坡美食主題推介活動在海口歡樂海岸美食聯(lián)盟舉辦?；顒油ㄟ^味漫舌尖的經(jīng)典佳肴、妙趣橫生的美食掌故、賞心悅目的儋耳表演，推介儋州美食背后的文化精髓和歷史傳承，讓美食文化成為世界了解儋州、愛上儋州的一扇重要窗口。

儋州名廚正在向來賓介紹儋州美食。

儋州市副市長、洋浦管委會副主任王民表示，今年是海南自貿(mào)港建設(shè)的攻堅之年和封關(guān)運作準(zhǔn)備的關(guān)鍵之年，舉辦儋州美食精品推介活動對推動儋州現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

海南省蘇學(xué)研究會理事長、海南省廣播電視總臺原臺長李公羽作“東坡文化與海南美食”專題演講，挖掘蘇東坡文化與海南美食背后的故事。

由儋州名師團隊出品的“東坡家宴經(jīng)典”——東坡肘子、東坡玉糝羹、東坡酸楊桃肉絲、東坡酒煮蠔、東坡包豆燉土雞、東坡椰盅羊肉、東坡扣肉、東坡五柳魚、臘味拼盤、東坡豆腐、黎子云雞飯、東坡鮑魚拌蘿卜絲、沙拉烙海澡、東坡荔枝涼粉、東坡餅、儋州新娘餅、東坡粽子、東坡米酒在現(xiàn)場展示中呈現(xiàn)儋州飲食文化軟實力。

此外，活動特設(shè)“儋州美食精品專區(qū)展示推介區(qū)”，以“儋州印象?尋味東坡”為主題，向參加消博會的中外媒體代表、全國部分省市參會嘉賓等發(fā)布儋州美食地標(biāo)精品，展示儋州扣羊、海黃鱔飯、紅樹林果海螺煲等儋州地標(biāo)名菜，凳腳餅、擂茶、儋州米爛等地標(biāo)名小吃，儋州紅魚、儋州沙蟲、儋州跑海鴨等地標(biāo)名食材，制作精美臺卡呈現(xiàn)菜品名稱、企業(yè)名稱、名廚名字，展示之余供來賓品鑒品嘗，宣傳儋州名菜名企名廚。

特色美食儋州扣羊。

推介會上，由烹飪名師制作的東坡肉伴儋州紅魚、東坡椰盅羊肉、東坡酒煮生蠔、儋州粽等地方特色名菜色味俱佳、芳香四溢、秀色可餐，讓來賓回味悠長。

本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南省商務(wù)廳、儋州市人民政府主辦，海南國際經(jīng)濟發(fā)展局指導(dǎo)，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會和洋浦經(jīng)濟開發(fā)區(qū)投資促進局承辦，儋州市美食行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，旨在通過東坡詩詞成果、美食文化等文化集成，打造“東坡宴”名片，進一步提升以東坡文化為代表的儋州美食品牌影響力和市場占有率，助力儋州餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（來源：儋州宣傳部）

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