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白切文昌雞是海南省文昌市地區(qū)最負盛名的特色傳統(tǒng)名菜,海南四大名菜之首,在海南有無雞不成宴的說法,是每一位到海南旅游的人必嘗的美味。
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加積鴨，俗稱“番鴨”，是海南一帶的名菜。此菜皮白肉厚，香氣誘人。佐料助味，清爽脆滑，耐人尋味。瓊籍華僑早年從國外引進的良種鴨，最早在瓊海市加積鎮(zhèn)養(yǎng)殖繁衍，而又以該鎮(zhèn)加祥街一戶丁姓居民飼養(yǎng)的番鴨最為出名。
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和樂蟹是海南四大名菜之一。雖然在廣東、福建等地也有產(chǎn)，但是與產(chǎn)于和樂鎮(zhèn)的螃蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。在和樂鎮(zhèn)，以港北、樂群村一帶的螃蟹最有名，其膏滿肉肥為其它蟹種罕見，脂膏金黃油亮富含營養(yǎng)。
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臨高乳豬是一道色香味俱全的中國傳統(tǒng)名肴，屬于海南菜。臨高乳豬因產(chǎn)地于海南北部的臨高縣而得名。它以皮脆、肉細、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，但以燒烤最佳。
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海南齋菜煲，海南民間傳統(tǒng)菜。齋菜，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜”。海南齋菜主要出自瓊北的海口和瓊山地區(qū)民間。
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海南椰子（雞）盅 是一款海南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于粵菜菜系，主要配料包括冰糖、銀耳。該款菜品采用椰子原肉造型，有濃郁的椰奶香味，湯味鮮美，營養(yǎng)豐富，含有較多能量。
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五指山小黃牛肉非常嫩滑美味，且高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，享有“肉中驕子”之美稱。據(jù)載：小黃牛肉的膽固醇比雞肉、魚和蛋要低，其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。
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東山羊是海南省萬寧市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。東山羊鮮肉肉質(zhì)鮮紅有光澤，致密有彈性，皮薄呈灰白色，具有新鮮羊肉固有的氣味，無異味。經(jīng)傳統(tǒng)方法烹飪后，肉嫩湯白，肥而不膩，味香且無膻味。
